يعد التهاب المعدة من أكثر الأمراض شيوعاً؛ يتم اكتشافه في اثنين من كل ثلاثة أشخاص.
يمكن أن يسبب التهاب المعدة المزمن مضاعفات مثل قرحة المعدة أو حتى السرطان. لذلك ينصح المريض المصاب بمثل هذا المرض بالحفاظ على الهضم الطبيعي واتباع نظام غذائي خاص خاصة أثناء التفاقم.
معلومات عامة عن التهاب المعدة
التهاب المعدة هو مرض يتجلى في التهاب الأنسجة المخاطية في المعدة. غالبًا ما يكون سبب حدوثه هو سوء التغذية والإجهاد المتكرر وضعف المناعة. إذا لم يتم علاج هذا المرض، فإنه يذهب إلى المرحلة المزمنة، ثم إلى قرحة المعدة وغيرها من المضاعفات.
الأعراض الرئيسية لالتهاب المعدة هي:
- الصداع (في حالة زيادة الحموضة) ؛
- هجمات متكررة وشديدة من حرقة المعدة.
- معدة ثقيلة جدًا بعد الوجبات.
- ألم خفيف في منطقة المعدة.
- انخفاض المناعة.
تعتمد الأطعمة المحددة المسموح بتناولها بشكل مباشر على مستوى الحموضة لدى المريض. يحدث المرض المعني مع حموضة عالية ومنخفضة.
نظام غذائي منخفض الحموضة
وينصح الأطباء المرضى الذين يعانون من انخفاض مستويات الحموضة بتناول الطعام 4 مرات على الأقل في اليوم.
يجب أن تكون الأطعمة التالية موجودة في النظام الغذائي لهؤلاء الأشخاص:
- عصير الليمون أو حامض الستريك المخفف.
- القرفة، ملح الطعام بكمية قليلة؛
- معكرونة القمح القاسي؛
- البيض، فقط غير مقلي؛
- سمكة؛
- منتجات الألبان؛
- لحم مسلوق
- زيت حيواني قليل الدسم؛
- زيت الزيتون أو عباد الشمس.
- الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار؛
- الفواكه المسلوقة أو المخبوزة بالفرن؛
- الشاي أو القهوة مع الحليب المضاف.
الماء مع كمية قليلة من العسل الطبيعي، يشرب في الصباح على الريق، يساعد كثيراً. يجب استبعاد الأطعمة الدهنية والمقلية والمدخنة من النظام الغذائي لأي شخص يعاني من التهاب المعدة. كما يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة عدم تناول البقوليات والبطاطس والملفوف والفجل والأرز والمشروبات الغازية والكحولية.
التغذية عند مستويات الحموضة المرتفعة
تحتاج إلى تناول الطعام شيئًا فشيئًا وكل ثلاث ساعات. تناول الطعام الدافئ فقط، دون تشتيت انتباهك ومضغه جيدًا.
تشمل المنتجات المسموح بها ما يلي:
- أي شيء مسلوق أو مطهو على البخار؛
- الخيارات الغذائية للحوم المصنعة؛
- لحم الدجاج أو الديك الرومي بدون جلد.
- القهوة مع الحليب.
انتباه! لتجنب نوبات حرقة المعدة، يمكنك شرب كوب من الماء مع ملعقة صغيرة من الصودا في الصباح.
تشمل المنتجات المحظورة لهذا النوع من التهاب المعدة ما يلي:
- الجبن الصلب
- المخبوزات الطازجة، وخاصة الساخنة؛
- سالو؛
- الأسماك الدهنية
- الكعك الذي يحتوي على الكريمات الغنية.
يحظر حفظ المخللات والمخللات لجميع المرضى الذين يعانون من هذا المرض. يجب عليك عدم تناول المعجنات المنتفخة، كما ينصح باستبعاد العنب من نظامك الغذائي، لأنه يسبب الانتفاخ ومشاكل في الجهاز الهضمي.
توصيات غذائية عامة
هناك العديد من التوصيات المقدمة من خبراء التغذية والتي ستساعد في الحفاظ على الهضم الطبيعي أثناء التهاب المعدة:
- لا ينبغي أن يكون الطعام مملحًا. من الأفضل استخدام الملح بكميات قليلة. ومن الضروري أيضًا إضافة الأعشاب الطازجة إلى جميع الأطباق.
- يجب اتباع نظام غذائي سليم ليس فقط خلال التفاقم، ولكن أيضا خلال فترة مغفرة.
- يجب استهلاك اللحوم والأسماك في النظام الغذائي للمائدة الخامسة بشكل مفروم (شرحات وكرات اللحم). يجب فصل اللحوم عن العظام والأوتار والمفاصل.
- بالنسبة لالتهاب المعدة، يوصي خبراء التغذية بشرب الكثير من الماء. وينبغي أن يكون هذا الماء القلوي النقي بدون غاز.
- يجب أن يكون في قائمة الحساء اليومية. تعد أنواع الحساء المهروس المختلفة والأطباق الأولى المهروسة مفيدة بشكل خاص.